Салат «Зайкина радость» получил свое название благодаря главному ингредиенту — моркови. Он получается сытным, но при этом легким и хрустящим. Отличный вариант для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
кукуруза консервированная — 1 банка;
лук репчатый — 2 шт.;
шампиньоны — 300 г;
рис — 4 ст. л.;
растительное масло — 40 г;
майонез (по желанию) — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
зелень — по вкусу.
Приготовление.
Сначала отварите рис, потом промойте и дайте ему остыть. Морковь очистите, натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кусочками и обжарьте половину вместе с морковью до золотистого цвета. Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте вместе со второй половиной лука, посолив и поперчив по вкусу.
Когда все ингредиенты остынут, смешайте их. Добавьте консервированную кукурузу (предварительно слив жидкость), рис и зелень.
Заправьте майонезом или маслом, перемешайте и дайте ему немного настояться. Этот салат отлично себя покажет и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт еще одного вкусного салата.
Мурманская область
Войти
