Все смешали — и в духовку: через 40 минут готов «влажный» апельсиновый кекс — настоящее объедение

Этот рецепт осилит даже ребенок. Благодаря добавлению сливочного масла в тесто апельсиновый пирог всегда получается мягким и «влажным». Легкий цитрусовый аромат соберет за столом всю семью.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• мука — 150 г;
• сахарный песок — 100 г;
• сметана — 70 г;
• мягкое сливочное масло — 100 г;
• манная крупа — 20 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• апельсин — 1 большой или 2 средних.

Порядок приготовления:

Достаем масло из холодильника и нагреваем при комнатной температуре. Затем смешиваем с сахарным песком и цедрой апельсина. Добавляем яйца и щепотку соли. Взбиваем до пышности.

Соединяем сметану с манкой. Даем немного настояться. Затем потихоньку добавляем во взбитую массу.



Муку смешиваем с разрыхлителем. Вводим в общую массу. Замешиваем нежное тесто.

Форму для кекса смазываем маслом. Присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Она должна оставаться сухой.

Горячий кекс прокалываем шпажкой в нескольких местах. Сверху поливаем свежевыжатым апельсиновым соком (70−100 мл). Остываем в формочке до полного остывания. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить нежный морковный пирог на скорую руку.