Все хотят попробовать еще и еще: закатываю салат «Генеральский» каждый сезон — и 100 банок не хватает

В период заготовок многие закатывают на зиму огурцы, помидоры, лечо и всевозможные корейские салаты. Если хочется чего-то новенького, то можно заготовить овощной салат «Генеральский».

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 300 г;
• сладкий перец — 300 г;
• лук — 300 г;
• капуста — 300 г;
• сахар — 8 ч. л;
• соль — 4 ч. л;
• подсолнечное масло — 100 г;
• уксусная эссенция (70%) — 4 ч.л.

Приготовление:

1. Сначала подготовить овощи, нарезав их следующим обрезом: огурцы кружочками, томаты дольками, болгарский перец полосками, капусту соломкой, репчатый лук полукольцами. Морковь потереть на терке.
2. Все овощи поместить в стеклянную посуду, перемешать.
3. Добавить сахар, масло, уксус и соль. Тщательно перемешать и оставить настаиваться на 3 часа.
4. По истечении времени салат разложить в чистые банки и прикрыть крышкой.
5. Далее необходимо простерилизовать тару с салатом: 0,5-литровые банки — 20 минут, литровые — 30 минут.
6. Закатать крышки и аккуратно перевернуть банки. Оставить под одеялом до полного остывания.

Готовьте с удовольствием!

Ранее мы писали, как приготовить вкусную семейную пиццу.