Все дело в структуре еды: ученые раскрыли простой лайфхак для похудения

Ученые из Нидерландов сделали любопытное открытие, связанное с похудением. Результаты эксперимента опубликовал «Американский журнал клинического питания».

Оказывается, помочь скинуть лишние килограммы может выбор более твердой пищи для рациона. Дело в том, что более хрустящая пища вроде салата или курицы предполагает более длительное ее пережевывание. За счет этого происходит более быстрое насыщение, следовательно, потребляется меньше еды.



Участникам эксперимента предлагались обеды из ультрапереработанных продуктов и с минимальной обработкой. Итоги исследования, проведенного с участием 50 человек, показали, что добровольцы потребляли из блюд более твердой структуры меньше калорий на 26%, тогда как ультраобработанной пищей они наедались медленнее и съедали порции намного больше.

Когда мы жуем медленно, мозг успевает передать организму информацию о «сытости», обычно он запаздывает на 10−15 минут. Если же мы едим быстро, не понимаем вовремя, что уже наелись, считают эксперты.

Ранее мы писали, что врачи предупреждают — фастфуд высосет из вас всю жизненную энергию.