Все без ума от этого рецепта: делаем простой и вкусный «Медовик» без раскатки коржей

Приготовленный по этому рецепту классический «Медовик» полюбят все домашние. А вам вкусный торт приглянется еще и потому, что его проще готовить: раскатывать коржи не нужно. Как приготовить нежный сметанный «Медовик» — в нашем материале.

Ингредиенты:

Для коржей:

• мука — 180−200 г;
• мед — 80;
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• соль — 1 щепотка.

Для крема:

• сметана жирностью 20% - 40 г;
• сахарная пудра — 1 ст. ложка.

Способ приготовления простого «Медовика» без раскатки коржей

Для начала включаем духовку на 160 градусов. Мед топим в кастрюле на маленьком огне. Добавляем соду. Нужно постоянно мешать примерно 1−2 минуты. Когда появится карамельный оттенок, то останавливайтесь.



Снимайте кастрюлю с огня и отправляйте сливочное масло в полученную медовую смесь. Оно должно полностью растает.

Далее берем миксер и 5 минут взбиваем яйца. В это время к ним постепенно присоединяется сахар и соль. После в яичную часть будущего домашнего медовика добавляется остывшая смесь из меда. Дальше в миску нужно просеять муку, перемешивая лопаткой.

Делим получившееся тесто на 2 части. Половинку выкладываем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Массу нужно разровнять. Печь в течение 6−8 минут, пока корж не приготовиться. Оценивайте его толщину, потому что может понадобиться либо больше, либо меньше времени на выпекание. Тоже самое нужно сделать со второй частью теста.

Чтобы коржи были более красивыми, обрежьте их края. Эта крошка пойдет на украшение, здесь на помощь придут блендер или кофемолка. Каждый корж нужно разделить на 2, 3 или 4 части.

Крем для «Медовика» в домашних условиях делается следующим образом: смешиваем сметану с сахарной пудрой. Промазываем этим остывшие коржи. Крем нужно нанести и на верх, на бока получившегося десерта.

Последний штрих: берем крошку и обсыпаем наш сметанный «Медовик». После дайте торту время, чтобы он пропитался. Через 3−4 часа можно подавать на стол наш простой «Медовик» без раскатки коржей. Приятного аппетита!

Ранее мы писали о том, как испечь настоящий «Наполеон» в домашних условиях. Рецепт находится здесь по этой ссылке.