Растворимый кофе часто считается напитком «второго сорта». Одни убеждены, что в этом порошке нет ни вкуса, ни аромата, другие — в том, что он вреден для здоровья. Так ли это на самом деле — разбираемся в статье.
Производство растворимого кофе состоит из нескольких этапов. Во-первых, зеленые зерна обжаривают и перемалывают. Затем варят концентрированную смесь и убирают из полученного экстракта всю влагу, чтобы остался сухой остаток.
Действительно, из-за длительной обработки в растворимом кофе содержится меньше полезных веществ, чем в натуральном. Это может приводить к снижению эффекта на организм.
Впрочем, растворимый кофе также имеет свои преимущества. Он обладает мочегонным эффектом, помогает выводить лишнюю воду из организма и снижает чувство голода.
Кроме того, в таком кофе содержится минимум кафестола — это вещество, которое провоцирует образование бляшек в сосудах. Если варить кофе в турке, то уровень вредного соединения там значительно выше.
Однако чрезмерное потребление растворимого кофе может иметь негативные последствия. Появляется бессонница, тошнота, повышается давление и увеличивается частота сердцебиения.
Справка: взрослому человеку за раз рекомендуется употреблять не более 100−200 мг кофеина. Это не более 3 чашек.
Ранее эксперты рассказали, как проверить качество растворимого кофе
прямо у себя на кухне.
Мурманская область
Войти
