Вреда больше, чем пользы: почему овощные соки вовсе не так полезны, как кажется

Многие люди свято верят, что овощные соки очень полезны или как минимум намного полезнее, чем фруктовые, так как в них нет сахара. На самом деле овощной сок, даже приготовленный собственноручно, не говоря уж о магазинном, может принести гораздо больше вреда, чем пользы.

Существенные минусы овощных соков в беседе с «МедикФорум» перечислила диетолог Василиса Пономарева, в первую очередь развеяв миф об отсутствии сахара в этом продукте. Эксперт отметила, что в большинстве овощных соков на самом деле немало сахара. Соки из тыквы, свеклы или моркови ко всему прочему содержат много простых углеводов, что повышает их гликемический индекс в разы. Поэтому чрезмерное увлечение этим продуктом может привести к быстрому набору веса, а то и сахарному диабету.

Одним из главных недостатков овощных соков Пономарева назвала полное отсутствие клетчатки, которая содержится в мякоти овощей. Без нее соки слишком быстро усваиваются, что может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.



Новейшие соковыжималки фактически лишают овощи важнейших питательных веществ — витаминов и антиоксидантов. Если подержать сок в холодильнике, он буквально обнулится в плане какой-либо пользы.

Врач добавила, что частое употребление какого-нибудь определенного сока может привести к чрезмерной концентрации нежелательных веществ в организме. К примеру, соки из свеклы и шпината слишком насыщены оксалатами, которые в больших количествах могут привести к образованию камней в почках.



Ко всему прочему сок из свежевыжатых растений может быть источником огромного количества бактерий, вплоть до кишечной палочки и сальмонеллы. Мало кто тщательно проверяет, идеально ли отмыт овощ и сохранил ли он свое качество.

Справка: оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты. Эти вещества довольно токсичны и вызывают образование нерастворимых осадков.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы писали, что врач рассказала, какие напитки могут вызвать диабет второго типа.

Тем временем врач-диетолог Миркискина рассказала, чем вредны и опасны быстрые диеты.