Врач сообщила о пользе и вреде квашеной капусты для ЖКТ и сердца

Квашеная капуста является традиционным продуктом в нескольких странах. Ее вкус знаком каждому, не все знают, насколько она может быть полезна или вредна.

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, на самом ли деле квашеная капуста приносит пользу организму, пишет iz.ru. Этот продукт готовится благодаря процессу ферментации, в ходе которой сахар преобразуется в молочную кислоту.



"Если говорить о пользе, то квашеная капуста содержит много витамина C, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье кожи. Молочнокислые бактерии, образующиеся в процессе брожения, поддерживают здоровье микрофлоры кишечника, улучшают пищеварение и помогают в профилактике запоров", — объяснила врач.

Врач предупреждает, что нельзя злоупотреблять квашеной капустой. В сутки можно съедать 100−200 г. При переедании возникнет вздутие, повысится давление и появятся отеки.

Квашеная капуста может навредить при гастрите и язве, создать дополнительную нагрузку на почки. Она противопоказана при артериальной гипертензии.



Справка: к признакам порчи квашеной капусты относится неприятный резкий запах. Свежий продукт имеет слегка кислый, но приятный аромат.

Ранее мы сообщали, что квашеная капуста богата бифидобактериями и клетчаткой. Она может укрепить иммунитет.