Врач предупредил о рисках употребления мясом для людей с аллергиями и метаболическими расстройствами

В последние годы наблюдается рост случаев аллергических реакций на продукты животного происхождения, что вынуждает людей пересматривать свои диетические привычки и исключать мясо из рациона. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на ведущего гастроэнтеролога клиник DocMed и DocDeti Олега Лысенко.

По словам Лысенко, аллергические реакции на мясо могут проявляться различными симптомами, включая тошноту, рвоту, боль в животе, диарею и кашель. Эти реакции могут варьироваться от легких до опасных для жизни, таких как анафилаксия.

Альфа-гал-синдром и другие аллергии



Одной из основных причин, по которой врачи настоятельно советуют исключать мясо из рациона, является альфа-гал-синдром. Это аллергия на углевод альфа-гал, содержащийся в мясе млекопитающих. Подобные реакции могут развиться также на белки коровьего, куриного и других видов мяса.

«Употребление мяса может вызвать у таких людей не только желудочно-кишечные расстройства, но и кожные и респираторные симптомы. В более тяжелых случаях возможна анафилаксия, что требует немедленного медицинского вмешательства», — отметил Лысенко.



Метаболические нарушения и их влияние на диету

Гастроэнтеролог также обратил внимание на то, что определенные метаболические расстройства, такие как фенилкетонурия и тирозинемия, требуют полного исключения мяса из рациона. Эти состояния связаны с нарушениями в расщеплении аминокислот, что может привести к серьезным неврологическим и психическим нарушениям, если не следить за диетой.

Индивидуальные рекомендации для пациентов



Для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушениями липидного обмена рекомендуется употреблять менее жирные сорта мяса. При нарушениях работы почек диетические ограничения устанавливаются индивидуально, и количество мяса в рационе может быть ограничено, но не обязательно исключено полностью.

Справка: Для того чтобы определить точный аллерген, достаточно сдать анализ крови в специализированных лабораториях. Такое тестирование может позволить себе каждый пациент, при этом данный метод полностью безопасен и практически не приносит неприятных ощущений ввиду использования специальных тонких насадок.

Ранее мы писали, что врач назвала срок хранения сырого мяса — все зависит от вида.