Врач-нутрициолог раскрыла полезные свойства квашеной капусты: незаменимый продукт, особенно длинной зимой

Врач общей практики, клинический нутрициолог Дарья Антонова в программе «Доктор 24» рассказала о самых полезных свойствах квашеной капусты, незаменимых холодной зимой.

Эксперт, в частности, отметила, что квашеная капуста содержит кислоты, сильно повышающие защитные свойства организма. Процесс ферментации превращает углеводы в углекислоту и в пропионаты и ацетаты — кислоты, укрепляющие иммунитет и налаживающие работу кишечника.

Этот продукт можно смело назвать идеальной едой для всех, кто боится набрать лишний вес зимой. Квашеная капуста содержит минимальное количество калорий (20−25 на 100 грамм продукта), но насыщенна клетчаткой, которая надолго дарит ощущение сытости, разбухая в желудке.



Антонова добавила, что взрослый здоровый человек может съедать примерно полкилограмма в день. Ко всему прочему, в ней содержится витамин U, крайне полезный для лечения язвы.

Справка: квашеную капусту получают при молочнокислом брожении обычной капусты. Считается национальным продуктом в России, во многих странах Европы и Азии.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.



Ранее мы писали, что химик Дорохов объяснил, почему в хрустальной посуде нельзя хранить квашеные и маринованные продукты.

Тем временем врачи рассказали, почему в рационе россиян должны быть квашеная капуста, репа и простокваша.