Врач Кашух перечислила самые полезные гарниры и назвала те, от которых россиянам нужно отказаться

Гарнир не только дополняет основное блюдо и помогает лучше насытиться — он вполне способен сделать прием пищи более сбалансированным и полезным. В беседе с «Газетой.Ru" гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась своими рекомендациями относительно самых здоровых вариантов гарниров и назвала те, которых следует избегать.

По словам врача, овощи, приготовленные на пару или запеченные в духовке, являются отличным выбором. Они сохраняют максимальное количество витаминов и клетчатки, что положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Например, цветная капуста, брокколи, морковь и перец, богаты антиоксидантами, витаминами C и A, а их вкус становится более насыщенным после приготовления.

Также Кашух рекомендует попробовать запеченный батат - корнеплод, богатый бета-каротином, витамином C, калием и клетчаткой. Он обладает приятным вкусом, схожим с картофелем, и отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.



Крупы, такие как гречка, киноа и булгур, могут стать прекрасным дополнением к блюдам из белков. Эти продукты богаты медленными углеводами, растительными белками и различными минералами. К примеру, гречка содержит железо и магний, важные для работы нервной системы и кроветворения.

А вот привычные картофельное пюре с маслом и молоком и жареная картошка — не самые лучшие варианты гарнира. Несмотря на то, что само по себе пюре не является вредным продуктом, оно обычно содержит больше калорий и меньше полезных веществ по сравнению с другими овощными гарнирами. Что касается жареных на растительном масле блюд, они способствуют набору веса и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.



Кашух также предостерегает от частого употребления белого шлифованного риса. Она напоминает: этот продукт в отличие от бурого риса почти полностью лишен клетчатки и витаминов, кроме того, он может вызвать быстрый подъем уровня сахара в крови. То же самое касается и макарон из белой муки — они гораздо менее полезны, чем цельнозерновые изделия.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы рассказали, как приготовить отличный гарнир из капусты, который идеально дополнит мясо.