Этот простой сахарный пирог со сливочной заливкой получается пышным, воздушным и сочным. Он готовится просто и быстро из дрожжевого теста. Несмотря на отсутствие начинки, пирог очень вкусный. Сливочная заливка создаёт впечатление, что пирог пропитан кремом.
Ингредиенты для теста:
Мука — 250 г;
молоко — 100 мл;
сливочное масло — 100 г;
яйца — 2 шт.;
сухие дрожжи — 4 г;
сахар — 1 ч. л.;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 2 ч.л.
Ингредиенты для посыпки пирога:
Сахар — 150 г;
сливочное масло — 50 г.
Для пропитки:
сливки 20% жирности — 200 мл.
Приготовление:
В миску влейте тёплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ингредиенты до растворения сахара.
В другой миске соедините мягкое масло с ванильным сахаром и солью. Добавьте яйца и взбейте ингредиенты венчиком. Влейте дрожжевой раствор.
Добавьте муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто для брожения на 1 час.
Форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом. Распределите тесто по форме и оставьте его на 20−30 минут.
Для посыпки пирога разотрите сахар с мягким сливочным маслом. После поднятия теста в форме окуните палец в масло и сделайте углубления по всему тесту. Сверху выложите сахарно-масляную крошку.
Выпекайте пирог при 180 градусах 30 минут. Выньте пирог из формы и полейте сливками. Уберите в духовку ещё на 10 минут.
Готовый пирог разрежьте на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Ранее мы поделились рецептом заливного пирога с фаршем.
Мурманская область
Войти
