Истинные сладкоежки практически ни дня не обходятся без десертов. Предлагаем приготовить нежные и воздушные пончики с заварным кремом. Легкое тесто с ароматной начинкой — устоять крайне тяжело.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 200 г;
- вода — 0,5 л;
- сухие дрожжи — 5 г;
- сахар — 75 г;
- соль — 2 г;
- растительное масло — 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
- Мука — 200 г;
- сахар — 250 г;
- вода — 1 л;
- ваниль (стручок) — 0,5 шт.;
- сливочное масло — 75 г.
Способ приготовления:
Шаг 1. В глубокой емкости смешать муку, соль, дрожжи и сахар, залить теплой водой. Замесить тесто, смазать маслом и оставить в теплом месте под полотенцем на 30 минут.
Шаг 2. Для приготовления крема смешать в сотейнике муку и сахар, залить водой (можно разбавить молоком). Поставить крем на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивать. После закипания снять с огня.
Шаг 3. Достать семечки из ванильного стручка (можно взять обычный ванилин) и добавить вместе со сливочным маслом к крему, перемешать до однородности. Оставить остывать.
Шаг 4. Тесто перемешать, разделить на небольшие шарики. Каждый кусочек раскатать, добавить крем и защипнуть края, чтобы крем остался внутри. Слегка приплюснуть каждый пончик.
Шаг 5. Обжарить пончики в большом количестве масла на среднем огне до золотистости. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Ранее мы рассказали, как приготовить шарики «
Бригадейро».
Также сообщили, как сделать
творожные баурсаки за 15 минут.
Мурманская область
Войти
