Хозяйкам рассказали, почему опытные повара всегда добавляют в супы щепотку соды. Выяснилось, что данный ингредиент бывает полезным не только для выпечки.
Оказывается, что благодаря соде суп получается мягким по вкусу за счёт погашения различных кислот, которые присутствуют в овощах, включая капусту, томаты, морковь и огурцы. В результате вкусовые свойства первого блюда существенно улучшаются. Особенно актуальным данный лайфхак является для борща, рассольника, щей.
Кроме того, щепотка соды способна сохранить аромат, внешний вид и вкусовые свойства зелени, добавленной в суп. Для этого важно отправить и зелень, и соду в суп одновременно — за одну минуту до его готовности.
Также соду добавляют в гороховый суп. Она выступает в качестве катализатора в биохимической реакции, приводящей к разрушению прочной оболочки гороха. В результате он разваривается гораздо быстрее.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, какой продукт укрепит иммунитет, защитит печень и восстановит кишечник.
Мурманская область
Войти
