Отдавая дань традициям, многие хозяйки захотят сделать утку или гуся, запеченных в духовке, главным блюдом новогоднего стола. Предлагаем запечь птицу с яблоками, предварительно замариновав ее в очень вкусном маринаде. Получится просто шедевр! В рецепте будем использовать утку, но он также подойдет для гуся и индоутки, делится рецептом автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда».
Нам понадобится утка (2,5−3 кг), для маринада — 100 мл соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка соли, столько же имбиря и смеси перцев, цедра и сок 1 апельсина. Для намазки подготовим 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку гранулированного чеснока, 1 чайную ложку сухого базилика, 0,5 чайной ложки смеси перцев и 2 чайные ложки маринада.
Чтобы приготовить маринад, при помощи терки снимаем цедру с апельсина (только оранжевую часть, без белой). Выдавливаем из фрукта сок, добавляем к соку соевый соус, мед и указанные выше специи, перемешиваем. Заливаем утку маринадом и оставляем ее на 12−13 часов или на целые сутки.
Перед тем, как отправить утку в духовку, обмазываем ее намазкой. Чтобы ее приготовить, смешиваем мед, наш маринад, гранулированный чеснок, смесь перцев и базилик. Смазанную этой намазкой утку фаршируем яблоками, предварительно порезанными пополам или на 4 части. Лучше брать сладковатые яблоки. К яблокам можно добавить 2 чайные ложки маринада.
На противень также наливаем пару столовых ложек маринада, укладываем на противень утку, накрываем ее фольгой и отправляем запекаться на 2−2,5 часа при температуре 200 градусов. По истечении этого времени фольгу убираем, поливаем утку соком, выделившимся при запекании, и отправляем подрумяниться еще примерно на 15−20 минут.
Утка, пропитанная апельсиновым соком, получается очень нежной и аппетитной — настоящий деликатес!
Ранее мы
делились секретами приготовления холодца.
Мурманская область
Войти
