Как правильно выбирать сливочное масло: жирность — не главный показатель, все дело в составе

На магазинных полках сейчас представлен широкий ассортимент сливочного масла. Иногда разнообразие пугает, и выбрать натуральный продукт, а не подделку, довольно сложно.

Существует ряд нюансов, на которые нужно обратить внимание. О них рассказала опытный лайфхакер Ирина Полянская в своем блоге.

Многие считают, что, чем больше жирность масла, тем лучше продукт. Однако это — заблуждение. Уже начиная с 72,5% масло считается качественным. Однако сливочное масло с 82% жирности будет более насыщенным по вкусу.



Впрочем, в масле с 72% жирности ничего плохого нет. Однако нужно понимать, что именно его очень часто подделывают.

Чтобы не нарваться на подделку, нужно читать состав. Основным ингредиентом качественного сливочного масла должны быть сливки или цельное молоко.

Находящиеся в составе растительные жиры должны насторожить покупателя. Такой продукт стоит дешевле, однако преимуществ у него практически нет.



Справка: Для того чтобы получить один килограмм масла, потребуется почти 30 литров цельного молока 3% жирности или более 15 литров молока 5% жирности.

Ранее мы рассказывали, каким образом отличить сыр от сырного продукта.