Пельмени — одно из традиционных блюд во время новогодних каникул. Делимся рецептом, при котором они получаются в два раза вкуснее. Обычным способом готовить вам уже не захочется!
Тесто можно взять любое: на воде, молоке или заварное. Особенно удачным получается последний вариант — такое тесто никогда не лопается при варке. Нужно просеять в миске 3 стакана муки, в середину выложить 1 яйцо, 0.5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем с мукой и вливаем 230 мл крутого кипятка. Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 15 минут.
Тесто не будет прилипать к рукам. Формируем из теста несколько колбасок, чтобы не вырезать кружочки стаканом. Колбаски нарезаем на тонкие кусочки и раскатываем каждый в кружочек. Берем по 2 кружочка и соединяем их половинки между собой.
Фото: dzen.ru/tastyminute
На одну половину выкладываем фарш, а на другую — картофельное пюре. Для приготовления фарша подойдет любое мясо, к которому также добавляют соль, перец и лук и немного ледяной воды. Пюре готовим на воде, немного посолив.
Соединяем края и получаем двойной вареник. Отвариваем в подсоленной воде около 5 минут после всплывания. В воду также добавляем лавровый лист, перец горошком. Готовые пельмени вынимаем из бульона и подаем, смазав сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, делится рецептом канал «Кухня наизнанку».
Ранее мы
делились рецептом деревенского супчика из холодца.
Мурманская область
Войти
