Вот для чего опытные хозяйки добавляют в картофельное пюре сметану: раскрыта малоизвестная кулинарная хитрость — результат поразит

Хозяйкам разъяснили, для чего опытные кулинары добавляют в картофельное пюре сметану. Результат оценят даже искушённые гурманы.

Как пояснила повар-технолог Анжелика Плеханова, добавление в пюре сметаны, а не сливок или сливочного масла обеспечивает гарниру нежность, воздушность и неповторимый вкус.



По словам эксперта, если приготовить пюре со сливками, то оно получится вкусным, но утратит свою приятную воздушную консистенцию. Поэтому пюре следует готовить с обычным молоком, а сметана придаст блюду особый вкусовой оттенок, нежность и воздушность.

Анжелика Плеханова подчеркнула, что крайне важно правильно вводить сметану в пюре: она должна оказаться в картофеле одновременно с молоком. Поэтому их сначала нужно смешать отдельно в глубокой миске, а затем ввести в картофель. Кроме того, сметану добавлять в пюре можно только в том случае, если блюдо планируется съесть в ближайшее время. При долгом хранении пюре со сметаной приобретёт неприятную кислинку.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как быстро и просто приготовить вкусную закуску, если гости на пороге.