Вместо плова и каши: Шеф Ивлев поделился рецептом особенного блюда из риса — станете готовить каждый день

Шеф-повар Константин Ивлев рассказал, как приготовить ризотто с лососем в соусе том ям. Этот рецепт осилит даже самая неумелая хозяйка.

Ингредиенты:

• Длиннозерный рис — 120 г;
• филе лосося — 80 г;
• цукини — 50 г;
• болгарский перец — 40 г;
• сливки — 100 мл;
• оливковое масло — 40 мл;
• кокосовое молоко — 60 мл;
• кинза — 4 г;
• соус шририча — по вкусу;
• цедра лимона — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Фото: bevcooks.com

Способ приготовления:



1. Варим рис до готовности, после перекладываем в тарелку.

2. Нарезаем перец, кабачки цукини и семгу небольшими кубиками.

3. Разогреваем сковородку, выливаем на нее оливковое масло и кладем овощи. Немного прижариваем.



4. Добавляем к овощам семгу, солим, перчим. Сверху выливаем сливки, кокосовое молоко. Перемешиваем и варим минуту.

5. Когда сливки закипят, добавляем рис и кинзу. Снова все перемешиваем.

6. Выкладываем ризотто на тарелку, сверху трем цедру лимона, поливаем оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом салата «Нисуаз» от шефа Ивлева.