Рецептом этого невероятно вкусного тайского омлета со мной поделилась соседка-тайка, а я передам его вам, дорогой читатель. Даже если будете готовить кхайцзяо каждое утро, никто из близких от него не устанет.
Ингредиенты:
- 2 крупных яйца;
- ½ чайной ложки сока лайма (уксуса);
- 1 чайная ложка тайского рыбного соуса;
- 1 столовая ложка воды;
- 1 столовая ложка рисовой муки (кукурузного крахмала);
- ¾ стакана растительного масла.
Способ приготовления:
1. Смешиваем яйца, сок лайма, рыбный соус, воду и рисовую муку (кукурузный крахмал) в глубокой миске. Взбиваем вилкой до получения густой пены. Если в муке образуются комочки, разбиваем их вручную.
2. Разогреваем растительное масло в небольшой кастрюле или воке с круглым дном на среднем огне, пока оно не начнет слегка дымиться. Затем вливаем яичную смесь.
3. Когда омлет немного вспучится, переворачиваем его на другую сторону. Ассиметричные хрустящие края и мягкая серединка — то, что нам нужно. Через 20 секунд переверните омлет. Обжариваем кхайцзяо с другой стороны в течение 20 секунд. Снимаем омлет со сковороды и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
лайфхаком, который поможет всего за 5 минут спасти пересоленный суп.
Мурманская область
Войти
