Если вы хотите что-то новое и изысканное, и устали от «Мимозы» и «Оливье», попробуйте приготовить салат «Рыбный король» с запеченной рыбкой. Это блюдо удивляет своей сочностью и сбалансированным вкусом.
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы (лосось или форель) — 300 г;
- картофель — 2 штуки;
- свежий огурец — 1 штука;
- яйцо — 3 штуки;
- красный лук — 1 небольшая головка;
- листья салата — 100 г;
- натуральный йогурт — 100 г;
- горчица (неострая) — 1 ч. ложка;
- лимонный сок — 1 ст. ложка;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- соль и перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Подготовка рыбы. Рыбное филе посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запеките в духовке при 180 °C в течение 15−20 минут. Остудите и разберите на небольшие кусочки.
Подготовка овощей. Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте кубиками. Огурец нарежьте полукружками. Красный лук порежьте тонкими кольцами. Яйца отварите, остудите и нарежьте дольками.
Приготовление соуса. В миске смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Сборка салата. Выложите на блюдо листья салата, затем слоями: картофель, кусочки рыбы, огурцы, лук и яйца. Каждый слой слегка полейте соусом.
Украшение и подача. Украсьте салат свежей зеленью и дольками лимона. Перед подачей охладите в холодильнике 15−20 минут.
Этот салат с запеченной рыбой приятно удивит своим вкусом и станет отличным выбором для праздничного стола. Легкий, но сытный, он обязательно понравится вашим гостям! Приятного аппетита!
Ранее мы делились потрясающим рецептом рыбного
террина.