Вместо квашеной капусты: рулетики с овощной начинкой — заготовка на зиму

03 ноября в 12:34, Россия/мир
Рецепт приготовления капустных рулетиков с овощной начинкой
Фото: southernliving.com
Фото: southernliving.com
Капустные рулетики с овощной начинкой — прекрасное блюдо, которое легко приготовить любой хозяйке. Это отличная альтернатива традиционной квашеной капусте. Заготовка напомнит любимые голубцы.

Ингредиенты на 1-литровую банку:

  • Вода — 500 мл;
  • листья капусты — 10 шт.;
  • морковь — 3−5 шт.;
  • чеснок — 3−4 зубчика;
  • петрушка — 1 пучок;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • уксус 9% - 2 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • лавровый лист, чёрный перец горошком, смесь перцев по вкусу;
  • кипяток для бланширования листьев.




Приготовление:

Вскипятите воду, опустите в неё каждый капустный лист на 1−2 минуты. Остудите.

Натрите морковь на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. Мелко нарежьте зелень и перемешайте все ингредиенты.



Удалите центральную жилку с листов. Выложите на лист начинку и сверните рулетом.

Уложите рулеты в стерилизованные банки. После доведения воды до кипения добавьте сахар, соль, растительное масло, лавровый лист, перец.

Влейте уксус и снимите маринад с огня. Залейте им банки и закрутите крышки.

Укутайте банки полотенцем. После остывания храните заготовки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом ароматного стейка из говядины.
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ПОПУЛЯРНОЕ