Шпик по-венгерски получается не только очень вкусным, но и красивым, из-за чего закуска прекрасно подойдёт для праздничного стола. Сам процесс приготовления является весьма долгим, однако поверьте, что этого того стоит.
Ингредиенты:
Свиное сало — 1 кг;
соль крупного помола — 1 кг;
молотая паприка — по вкусу;
красный молотый перец — 1 упаковка.
Покройте сало слоем соли, уберите его в холодильник на три дня. После этого удалите соль, покройте шпик новым слоем и вновь поместите в прохладное место на трое суток.
Повторять эти действия следует 3−4 раза, ведь благодаря обновлению соли из сала выходит лишняя влага, из-за чего оно приобретает правильную консистенцию и плотность.
Через 2 недели следует снова убрать слой соли, покройте шпик молотой паприкой и перцем. Дайте салу настояться в холодильнике хотя бы еще 2 дня, после чего приступайте к его употреблению.
Шпик по-венгерски получается очень нежным, в меру соленым и вкусным, из-за чего вам захочется готовить его постоянно. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить намазку из сала и бекона.
Мурманская область
Войти
