Сочетание соленых огурцов и яиц — одно из самых вкусных. Делимся рецептом вкусного салата, в котором также есть горчица и чеснок: получится пикантная закуска для любого случая.
Ингредиенты:
• огурцы соленые — 250 г;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• кабачок — 200 г;
• перец болгарский — 200 г;
• сыр твердый — 100 г.
Для заправки:
• петрушка — несколько веточек;
• чеснок — 2 зубчика;
• горчица зерновая — 1 ч.л.;
• сок лимонный — 1 ч.л.;
• масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 2 ст.л.;
• кунжут — 1 ч.л.;
• соль — 2 щепотки.
Отвариваем яйца до мягкости желтка, после остывания очищаем и разрезаем пополам. Огурцы режем тонкими кружочками. Болгарский перец очищаем от семян и режем соломкой. Кабачок нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета с двух сторон. Сыр пропускаем через мелкую терку.
Готовим заправку. Для этого в чашу блендера отправляем петрушку, растительное масло, лимонный сок, горчицу, очищенные от кожуры зубчики чеснока, соль. Перемалываем ингредиенты до однородности.
Собираем салат слоями. Первым слоем укладываем кабачки, затем — огурцы, перец, половинки яиц. Поливаем заправкой, а сверху присыпаем сыром. Украшаем готовый салат веточками петрушки. Можно посыпать кунжутными семечками. Подаем сразу, пока кабачки не остыли.
Ранее мы
делились рецептом салата из пекинской капусты.
Мурманская область
Войти
