Десерт «Бундевара»: сербский рецепт

Сербская бундевара — это аналог штруделя с тыквой, готовится она почти идентично. Этот рулет получается невероятно аппетитным и сочным.

Если вы любите тыкву, то такая выпечка обязательно приятно удивит вас своим вкусом и ароматом. Мы делимся классическим рецептом рулета, но по вашему желанию можно обогатить начинку изюмом или цукатами, а также добавить больше специй, например, муската.

А чтобы раскрыть вкусовые нотки лакомства, рекомендуем дополнить выпечку шариком мороженого или легким ванильным соусом.



Ингредиенты:

• Тесто фило — 400 гр;
• тыква — 1 кг;
• сахар — 200 гр;
• корица — 1 ст. ложка;
• масло сливочное — 2 ст. ложки;
• масло растительное — 2 ст. ложки
• сахарная пудра — для подачи.

Тыкву помойте, удалите семечки и кожуру. Натрите ее на крупной терке, засыпьте сахар, корицу и перемешайте. Если выделилась лишняя жидкость, то слейте.



Сливочное масло растопите, соедините с растительным. На противень застелите пергамент, выложите тесто, смажьте маслом. Далее положите еще лист, его тоже смажьте маслом. И так повторите еще раз.

Далее распределите тыкву, сверните заготовку в рулет. С остальным тестом проделайте то же самое. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Ранее мы рассказали, как приготовить кабачки по-венски.