К новогоднему столу нужно подготовиться основательно. Должны быть не только салаты и горячее блюдо, но также различные закуски. Рассказываем о вкусной закуске под названием «Оркестровка».
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.;
- баклажан — 2 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- лук — 2 шт.;
- помидор — 4 шт.;
- петрушка — пучок;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- панировочные сухари — 1 стакан;
- кунжут — 2 ст. л.;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
Промываем баклажаны, вытираем насухо, очищаем от кожуры, помещаем в глубокую миску, солим, оставляем их там, чтобы они пустили сок.
Пока баклажаны выделяют сок, подготовим кабачки. Моем их, разрезаем вдоль и с помощью столовой ложки аккуратно убираем сердцевину, формируя лодочки.
На разогретой сковороде добавляем немного масла и обжариваем кунжут и панировочные сухари, затем выкладываем их на тарелку. Теперь добавляем еще немного масла на сковороду и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
Берем баклажаны и добавляем их к луку. Вливаем соевый соус и добавляем прессованный чеснок. Теперь добавляем нарезанные помидоры, перчим по вкусу. Тушим всю массу, помешивая, пока не выпарится жидкость, примерно 10 минут. В конце добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем и выключаем.
Теперь фаршируем кабачки смесью из баклажанов, посыпаем сверху панировочными сухарями с кунжутом и помещаем в заранее разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
Сверху можно добавить немного пармезана за 5 минут до готовки. И вот, закуска к новогоднему столу готова. Приятного аппетита.
Ранее сообщалось про рецепт
салата «Бонапарт" на Новый год, Зеленая Деревянная Змея одобрит.
Мурманская область
Войти
