Любая кухня в современном мире стремительно совершенствуется. Мастера своего дела изобретают новые приправы и соусы, разрабатывая рецепты таким образом, чтобы их можно было приготовить в домашних условиях.
Аджика — достаточно распространенная приправа, основой которой могут быть помидоры, перцы, слива и даже яблоки. Яблочная аджика подходит ко многим блюдам — мясу, птице или рыбе. Кроме того, использовать ее можно в качестве приправы к рагу или борщу.
Ингредиенты (на 6 банок по 500 мл):
- Помидоры — 2 кг;
- красный перец болгарский — 1 кг;
- яблоко (с кислинкой) — 500 г;
- морковь — 500 г;
- чеснок — 200 г;
- горький перец — 100 г;
- растительное масло — 1 стакан;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Справка. Регулярное употребление аджики способствует профилактике простудных заболеваний. Кроме того, соус укрепляет мужское здоровье и сосуды.
Приготовление:
- Яблоки, помидоры, чеснок и морковь очищаем от кожуры, перцы от семян и плодоножки. Пропускаем все овощи через мясорубку. Можно воспользоваться блендером.
- Добавляем соль, перец, масло и варим в течение 2−3 часов, постоянно помешивая.
- Раскладываем готовую аджику в стерилизованные банки и закрываем капроновыми крышками.
Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом идеальной кабачковой
запеканки.
Мурманская область
Войти
