Многие из нас знакомы с такими классическими тортами как «Наполеон», «Прага» и «Киевский». Однако считается, что торт «Мечта» превосходит их по вкусу. На первый взгляд, его ингредиенты могут показаться обычными: песочное тесто, грецкие орехи, взбитые белки и варенье. Но если вы объедините их, то получите настоящий кулинарный шедевр без преувеличений.
Ингредиенты
Для теста:
- Желток — 4 шт.;
- сахар — 1 ст.;
- масло сливочное — 250 гр.;
- мука — 3,5 ст.;
- сметана — 100 гр.;
- сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л.;
- грецкие орехи, ванилин, соль по вкусу.
Для крема:
- Белок — шт.;
- сахар — 1 ст.;
- варенье без косточек — 1 ст.
Приготовление
В глубокой посуде соединяем желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем остальные ингредиенты, за исключением орехов. Начинаем месить тесто.
Делим тесто на 4 равные части. Каждую из частей выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Формируем коржи без бортиков. Сверху посыпаем дроблеными орехами. Можно даже слегка вдавить орехи в тесто.
Выпекаем в разогретой духовке (180°) примерно 15 минут. Коржи должны подрумяниться. После этого достаем коржи из духовки и даем им остыть.
Пока коржи охлаждаются, взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков, а затем добавляем свое любимое варенье. Можно, например, смородиновое или вишневое.
После остывания коржей извлекаем их из форм и начинаем собирать торт. Берем первый корж, кладем его, мажем кремом, затем берем следующий корж, снова мажем кремом и так далее. Промазываем также боковые стороны торта кремом. Затем все посыпаем оставшимися орехами.
Идеально оставить торт настаиваться на сутки. За это время коржи полностью пропитаются кремом и станут нежными. Приятного аппетита.
Ранее сообщалось про
рецепт лимонных тартинок «Барсик" — 15 минут и десерт к новогоднему столу готов.
Мурманская область
Войти
