Шеф Константин Ивлев поделился с подписчиками рецептом вкусного мясного блюда. Лучший ужин на всю семью.
Ингредиенты:
- Говяжья мякоть — 500 г;
- копченые свиные ребра — 300 г;
- капуста — 500 г;
- квашеная капуста — 300 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- тимьян, кумин, соль, перец, сахар — по вкусу;
- томатная паста — 3 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- петрушка — 10 г.
Способ приготовления:
1. Ребра режем вдоль, мясо нарезаем средними кусочками.
2. Дно кастрюли смазываем маслом.
3. Капусту нарезаем соломкой.
4. Говядину кладем в раскаленную сковородку и слегка обжариваем.
5. Морковку нарезаем длинными кусочками, а лук — полукольцами, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко режем.
6. Томим мясо до мягкости, после перемещаем в глубокую чашу вместе с соком.
7. В кастрюлю кладем лук, чеснок и морковь. Слегка прижариваем. После добавляем свежую капусту, солим. Жарим под крышкой.
8. Добавляем томатную пасту, сахар и пассируем овощи. Подливаем немного масла.
9. Перемешиваем, добавляем квашеную капусту, посыпаем приправами и оставляем покипеть 4 минуты.
10. Туда же добавляем мясо, ребра, немного воды, перемешиваем и тушим 20 минут под крышкой.
11. Для украшения можно слегка присыпать бигус зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом незаслуженно забытого советского печенья «Гусиные лапки».
Мурманская область
Войти
