Если ваш любимый десерт в кафе и ресторанах — чизкейк, то вам срочно нужно узнать данный рецепт. После того как приготовите его один раз, больше не будете тратить деньги на покупную выпечку.
Ингредиенты:
150 г печенья
80 г сливочного масла
450 г творожного сливочного сыра
100 г сахарной пудры
150 мл сливок (33%)
Два яйца
Способ приготовления:
Измельчите печенье в крошку. Сделать это можно разными способами, самым простым является использование блендера. Печенье может быть любым — овсяным, песочным или шоколадным. После этого растопите сливочное масло и влейте его в крошку — хорошо все перетрите. Очень важно, чтобы масло и печенье полностью перемешались.
Выложите в форму для выпечки основу для чизкейка — для плотности прижмите ее кружкой по всей поверхности.
После этого следует приступать к приготовлению заливки. Выложите в емкость творожный сыр, разбейте два яйца, засыпьте сахарную пудру и вылейте сливки. Размешивать заливку нужно венчиком, а не миксером — благодаря такому способу лишний воздух не попадет внутрь, а при выпекании начинка не треснет.
Далее вылейте заливку на основу из печенья, распределите по всей поверхности, а потом отправьте чизкейк в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 50 минут. Не стоит держать выпечку в духовке дольше, так как заливка может треснуть, и внешний вид испортится. Не вынимайте торт из духовки сразу — пусть он немного остынет внутри.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить крем-брюле для торта.
Мурманская область
Войти
