Ростбиф — одно из любимых блюд в волшебном мире Гарри Поттера. Этот рецепт взят из книги Джоан Роулинг и идеально подойдет для создания атмосферы Хогвартса прямо у вас дома.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 1 кг;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка;
черный молотый перец — ½ ч. ложки;
чеснок — 2 зубчика (измельченных);
розмарин — 1 веточка (или ½ ч. ложки сушеного розмарина);
тимьян — ½ ч. ложки (сухого);
лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный);
морковь — 2 шт. (нарезанная крупными кусочками);
картофель — 4 шт. (среднего размера, очищенный и разрезанный пополам);
бульон говяжий — 250 мл;
красное сухое вино — 100 мл (по желанию).
Как готовить:
1. Подготовка мяса: промойте мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите со всех сторон.
2. Обжаривание: нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё минуту.
3. Запекание: Переложите мясо в форму для запекания. Рядом разложите лук, морковь и картофель. Полейте бульоном и вином (если используете). Посыпьте сверху тимьяном и розмарином.
4. Выпечка: Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте примерно 1 час 30 минут, пока мясо не станет мягким. За 30 минут до окончания снимите фольгу, чтобы овощи и мясо подрумянились.
5. Подача: Достаньте мясо из формы и дайте ему отдохнуть 10−15 минут перед нарезкой. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощами и соком из формы.
Пусть ваш ростбиф будет таким же вкусным, как в Большом зале Хогвартса!
Ранее мы поделились рецептом простой апельсиновой карамели.
Мурманская область
Войти
