Продукты с высокой концентрацией полезных веществ стали называть суперфудом. Но не обязательно его покупать, основную часть денег отдавая за престижность названия. Множество «суперфудов» растёт буквально у нас под ногами.
Например, крапива. Старинные рецепты включают её в начинку пирогов, первые блюда и даже советуют добавлять щепотку крапивы в чай.
Повар
Юлия Архипова подсказала изданию «БелНовости» ещё более оригинальное блюдо из крапивы — икру.
Если возьмёте полкило свежей крапивы, то вам понадобятся остальные ингредиенты в таком количестве.
30 мл растительного масла;
1 морковь;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
зелень — по вкусу.
Срывайте только верхушки растения для заготовки крапивы на зиму и для готовки икры.
Можно использовать перчатки при работе с крапивой, чтобы избежать ожогов. Обдайте её холодной водой, положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Теперь она не будет прияинять неудобств — можете смело брать руками.
Обжарьте в сотейнике или на сковороде мелко порезанный репчатый лук, добавьте к нему морковь и потушите всё вместе минуты три.
Теперь в эту массу добавьте чеснок, зелень и крапиву.
Всю массу измельчите в блендере или другим способом. Икра готова. Её можно подавать к любому блюду.
Ранее мы писали: Каким натуральным продуктом вместо мёда можно заменить сахар — снизит воспаление, укрепит кости и сердце.
Мурманская область
Войти
