Винегрет с копченой скумбрией — классическое блюдо благодаря рыбе заиграет новыми красками

Винегрет — популярное холодное блюдо советской кухни, которое часто готовят на праздники. В классическом рецепте используются 5 основных ингредиентов: картофель, морковь, свекла, соленые огурцы и горошек. Предлагаем использовать еще один необычный ингредиент, который сделает вкус блюда ярче. Копченая скумбрия внесет в овощной микс ароматные нотки и новые вкусовые акценты.

Ингредиенты:

• Картофель — 240 г;
• скумбрия холодного копчения — 150 г;
• свекла — 180 г;
• горошек консервированный — 100 г;
• морковь — 70 г;
• огурцы соленые — 70 г;
• лук репчатый — 50 г;
• масло растительное- 40 мл;
• горчица — 15 г;
• петрушка свежая для подачи — 1 веточка;
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Первым делом нужно вымыть и отварить в кожуре картофель, свеклу и морковь до мягкости. Затем почистить овощи и нарезать мелкими кубиками.



Шаг 2. Влить к измельченной свекле 20 мл масла и перемешать. Добавить зеленый горошек, морковь, картофель и нарезанные соленые огурцы.

Шаг 3. Лук мелко нарезать и добавить к овощам. Скумбрию очистить от костей и кожи, нарезать кусочками и добавить в салат. Смешать оставшееся масло с горчицей, посолить и поперчить. Заправить салат и все тщательно перемешать. Перед подачей винегрет можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, что винегрет станет ресторанным блюдом, если добавить новую заправку.