Винегрет на паузе: сытный и вкусный салат со свеклой, который покорит ваших гостей

Свекла — универсальный и полезный овощ, который чаще всего связывают с традиционными блюдами, например, винегретом. Тем не менее, готовы предложить вам новый рецепт, который точно не оставит вас равнодушными.

В Дзен-канале «Krasnoyarskvtdia.ru» кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом сытного салата со свеклой, который готовится из простых и доступных ингредиентов. Этот салат идеально подходит как для праздников, так и для повседневного стола. Он настолько вкусный, что вы забудете о привычных салатах со свеклой, а гости будут просить рецепт.

Для приготовления понадобится:

• свекла — 500 граммов;
• копченая скумбрия или сельдь — 1 шт.;
• картофель — 300 граммов;
• лук — 1 шт.;
• сахар — 1 чайная ложка;
• уксус 9% — 1 столовая ложка;
• сыр — 50 граммов;
• соль — 1/3 чайной ложки;
• молоко — 50 мл;
• растительное масло — 100 мл;
• горчица — ½ чайной ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка.

Сначала отварите свеклу и картофель до полной готовности. Пока они варятся, подготовьте рыбу: разделите ее на филе, удалите кожу и кости, нарежьте кубиками. Можно использовать уже готовое филе.

Натрите сыр на мелкой терке. Лук нарежьте и поместите в миску, добавив сахар и 9% уксус, затем оставьте на 15 минут. Отваренную свеклу и картофель очистите, а затем натрите на крупной терке.



Теперь приготовим заправку: в чашу блендера налейте молоко комнатной температуры, добавьте растительное масло и взбивайте до загустения в течение 30 секунд. После этого добавьте соль, горчицу и лимонный сок, тщательно смешайте.

Приступаем к сборке салата, лучше использовать кулинарное кольцо. Первым слоем выложите половину свеклы и смажьте майонезом. Вторым слоем положите картофель, также смазанным майонезом. Третий слой — маринованный лук с майонезом. Четвертым слоем идет рыба, тоже с майонезом.

Пятый слой — сыр с майонезом, а шестым слоем — оставшаяся половина свеклы. На нее нанесите майонезную сетку. Сверху для красоты можно посыпать зелень. Уберите салат в холодильник для пропитки, а затем подавайте на стол.

Ранее мы писали о еще одном интересном рецепте со свеклой, который оказался намного вкуснее, чем традиционный салат «Шуба».