Каждая хозяйка по-своему готовит квашеную капусту, но в большинстве случаев закваска занимает много времени. Если хочется порадовать семью вкусной домашней закуской, вам пригодится одна хитрость. Время приготовления квашеной капусты сократится до 1 дня.
Главный секрет быстрой закваски заключается в одном ингредиенте. Необходимо добавить немного квашеной капусты из прошлой партии. Стоит учесть, что купленная в магазине квашеная капуста не подойдет, так как ее обычно заливают рассолом и процесса брожения нет.
Готовую капусту необходимо смешать с новой партией. К полученной массе натереть морковь, всыпать сахар и соль. Все тщательно размять руками, чтобы овощи пустили сок. Закуску нужно поместить в кастрюлю и накрыть, а сверху положить утяжелитель. Капуста должна постоять ночь в теплом месте, а утром ее можно поставить в холодильник. Хрустящая охлажденная закуска готова к употреблению.
Ранее мы сообщали, как приготовить
несладкие маффины с сыром.
Мурманская область
Войти
