Вечером смешиваем молоко и уксус: Утром получаем нежный сыр тофу — вкуснее и проще «Филадельфии»

Тофу — это нежный творожок, который готовится из соевого молока. Он является ингредиентом многих оригинальных салатов и других блюд.

Вкус тофу нейтральный. Поэтому он отлично сочетается с разными соусами, специями и маринадами. Мы предлагаем самый простой рецепт его приготовления. Вкуснее и проще, чем сыр «Филадельфия».

Ингредиенты:

• Соевое молоко — 1 кг;
• белый винный уксус — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.

Порядок приготовления:

Смешиваем соевое молоко и уксус. Ставим на сильный огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Даем прокипеть 3 минуты и снимаем с плиты.



Процеживаем через марлю, чтобы дать сыворотке стечь. Аккуратно перекладываем нежную творожную массу на другую марлю. Завязываем на узел и подвешиваем над кастрюлей на 2 часа. Есть и другой вариант: выкладываем сыр на дуршлаг, устланный 3-слойной марлей, сверху кладем груз и оставляем на ночь, чтобы стекла сыворотка.

Затем разрезаем тофу на несколько крупных кусочков. Подсушиваем в разогретой до 100 С духовке в течение 10 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить тофу из соевых бобов.