В Белоруссии суп «Холодник» едят всё лето: пригодится отварная свёкла

Летом совсем не хочется горячих супов, они слишком тяжелы для жаркой погоды. Предлагаем приготовить невероятную замену первому блюду.

В Беларуси этот суп едят часто, называют его «Холодник». Стоит приготовить это невероятное блюдо летом.

Для приготовления пригодится:

• 2 свёклы;
• 4 картофелины;
• 3 свежих огурца;
• 4 яйца;
• пучок зелёного лука;
• соль и специи;
• 1 л кефира.

Овощи отвариваем и остужаем, яйца также варим и чистим. В глубокую посуду натираем картошку, свёклу и огурцы, нарезаем яйца.

Заливаем блюдо кефиром, солим и перчим, перемешиваем. Подаём к столу, посыпав зелёным луком.

Есть холодник можно сразу после приготовления, но наиболее вкусным он становится, если 1−2 часа настоится в холодильнике. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из сырых кабачков.