Ватрушки и сырники в пролете: вместо них готовим ленивый творожник — этот пирог мягче пуха

Ленивый творожный пирог — вкусная выпечка на скорую руку. А готовится такое блюдо в 2 раза быстрее сырников и ватрушек.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 г;
• сахар — 120 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 430−450 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• творог — 600 г;
• яичный белок — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• сахарная пудра — для присыпки.

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцами и сметаной. Постепенно вводим муку и разрыхлитель. Замешиваем нежное тесто.



Делим его на 2 части. Одна из них должна быть немного больше другой. Большую отправляем на 30 минут в холодильник, а маленькую — в морозилку.

Творог смешиваем со взбитыми венчиком белками. Затем соединяем с сахаром, сметаной и кукурузным крахмалом.

Достаем тесто из холодильника. Выкладываем на форму и формируем бортики. Сверху кладем творожную массу и накрываем тестом из морозилки.

Отправляем пирог в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Готовый творожник присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом теста для творожных ватрушек.