Споры о правильном приготовлении сосисок разделили людей на два лагеря. Кто-то считает, что перед варкой нужно снимать оболочку, а кто-то говорит, что этого делать не стоит.
Кроме того, разные версии выдвигаются и в отношении самого времени термической обработки. Вместе с тем у каждого кулинара есть свои секреты и собственные предпочтения.
Мурманский повар Светлана Захарченкова утверждает, что сосиски — это готовый к употреблению продукт. Однако с советских времен в нашей стране укоренилась традиция варки сосисок.
По словам эксперта, съедобная оболочка сосисок не требует удаления перед приготовлением. Однако, если сосиски упакованы в несъедобную полиамидную оболочку, то ее нужно обязательно снять перед любой термической обработкой.
Как же правильно готовить сосиски
Более того, повар рекомендует отказаться от варки в пользу запаривания колбасных изделий. Нужно просто погрузить сосиски в кипящую воду на 3−5 минут. У этого лайфхака есть несколько плюсов.
Так можно добиться оптимального разогрева и раскрытия вкуса, избегая лишней термической обработки, которая может ухудшить качество продукта. Словом, профессионалы советуют не варить, а скорее слегка разогревать сосиски в горячей воде.
Мурманская область
Войти
