От вкуса крема зависит качество тортов, пирожных, поэтому важно выбирать только проверенные рецепты, если вы решили приготовить десерт самостоятельно. Для многих видов выпечки подойдет апельсиновый крем, который готовится из минимального количества ингредиентов.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 г;
куриное яйцо — 3 штуки;
апельсины — 3 штуки;
сахарная пудра — 150 г;
ванилин — по вкусу.
Количество фруктов следует регулировать самостоятельно. У вас должно получиться два стакана свежевыжатого напитка, однако если вышло меньше, то используйте дополнительные апельсины.
Вымойте апельсины, срежьте у них цедру, переложите ее в кастрюлю. Очистите цитрусовые фрукты от кожуры, дольки поместите к цедре.
Взбейте ингредиент с помощью блендера до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и ванилин.
После этого добавьте в массу три куриных желтка и один белок. Масло вытащите из холодильника заранее, разделите его на кусочки и выложите к сырому крему.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь кипения, не забывайте постоянно помешивать. После этого сразу снимите с плиты, взбейте крем в горячем виде в течение пяти минут, что позволит сделать его более густым. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте заварного крема без сливочного масла.
Мурманская область
Войти
