Вареный чеснок: доктор Иванов объяснил, почему стоит перейти на такую пищу

Вареный чеснок в некоторых случаях гораздо более ценен, чем свежий, так как его могут употреблять даже те, кому он строго противопоказан в «сыром виде». Об этом порталу PNZ.ru рассказал врач общей практики Владимир Иванов, подчеркнув, что термическая обработка в случае с чесноком не уничтожает его полезные свойства.

Эксперт отметил, что при варке разрушаются соединения чеснока, раздражающие слизистую желудка.

«Это делает вареный чеснок более безопасным для людей с повышенной кислотностью или заболеваниями желудочно-кишечного тракта», — подчеркнул Иванов.



Врач заверил, что содержащимся в чесноке витаминам и минералам не страшна термическая обработка. Также при варке чеснок сохраняет большую часть антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений и замедляющих процесс старения.

Ко всему прочему употребление вареного чеснока положительно влияет на артериальное давление и снижает уровень холестерина. Медик признал, что все же определенной категории людей стоит осторожно подходить к употреблению чеснока даже в вареном виде. К примеру, им не стоит увлекаться людям, страдающим от болезней почек и печени. Лучше всего по этому вопросу проконсультироваться со специалистами.

Справка: Еще в 70-х годах прошлого столетия профессор Стэнфорда Роберт Бэк доказал, что слишком частое употребление чеснока негативно влияет на мыслительные функции головного мозга. Работу мозга сильно тормозит ядовитое вещество сульфанил-гидроксильный ион.



Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы называли пять причин, чтобы есть чеснок ежедневно.

Тем временем врач Гусейнова рассказала, что не спасет зимой от заболевания ОРВИ.