В магазинах сложно найти качественное варенье из брусники, поэтому лучше приготовить его самостоятельно. Многие хозяйки даже не догадываются, что с этой лесной ягодой отлично сочетаются яблоки.
Ингредиенты:
Брусника — 1 кг;
яблоки — 500 г;
сахар — 1 кг;
вода — 5 стаканов;
корица — по желанию.
Шаг 1. Промойте бруснику, выложите её в дуршлаг или на бумажные полотенца и дайте хорошо обсохнуть. Вымойте яблоки, удалите у них кожуру и сердцевину, нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2. Выложите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, немного воды и проварите в течение 5−7 минут. Яблоки должны стать мягкими.
Шаг 3. Переложите в кастрюлю бруснику, добавьте воду, несколько щепоток корицы. Обязательно пробуйте варенье, что позволит отрегулировать количество сахара и корицы.
Шаг 4. Варите ягоды с яблоками в течение 10 минут на небольшом огне, не забывайте помешивать сладкую массу, а также убирать пену. Горячее варенье следует разлить по стерильным банкам, после чего сразу закатать. Если вы готовы съесть десерт в ближайшее время, то можно обойтись и без этого этапа. Приятного аппетита!
В осенний период конкуренцию бруснике всегда составляет клюква. Мы рассказали, как приготовить из этой ягоды вкусный кисель.
Мурманская область
Войти
