Это блюдо можно сравнить с русскими пельменями. Однако отличается оно способом приготовления: хинкали подают в виде мешочков с хвостиками, а внутри находится сочная начинка с бульоном.
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг;
- соль — 30 гр;
- вода — 430 мл;
- говядина — 500 гр;
- свинина — 500 гр;
- кинза — 50 гр;
- лук — 200 гр;
- соль — 20 гр;
- вода — 300 гр.
1. Возьмите теплую воду, муку, соль. Сделайте тесто, уберите в пакет и оставьте его на пару часов.
2. Через мясорубку необходимо прокрутить мясо, лук и кинзу. Добавьте специи, соль, воду. Перемешайте мясную смесь.
3. Далее раскатайте тесто в жгут, нарежьте его толщиной примерно 2 см. Сделайте тонкие блинчики.
4. Положите столовую ложку фарша в середину, каждый край сложите в гармошку и сформируйте хвостик, за который будет удобно держаться, чтобы отведать блюдо.
5. Варите в кипящей воде с добавлением соли примерно 15 минут.
Ранее мы
рассказали, как приготовить нежные творожные ватрушки.
Мурманская область
Войти
