В СССР новогодний стол не представляли без этого салата: отличная замена «Оливье», но без мяса

В 90-е годы ни один праздник не обходился без этого салата. Его до сих пор можно увидеть на праздничном столе — в том числе в канун Нового года.

Вам понадобится:

• Свекла — 1 шт.;
• Чернослив — 150 гр.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Грецкие орехи, майонез, сметана — по вкусу.

Как приготовить:

Шаг 1. Чернослив промойте и залейте кипятком. Если он жестковат, поварите 10 — 15 минут. Затем нарежьте чернослив небольшими кусочками.



Шаг 2. Отварите свеклу в подсоленной воде, но так, чтобы она не была слишком мягкой. Для салата овощ измельчите разными способами: на крупной терке, на мелкой терке, мелким кубиком.

Шаг 3. Орехи порежьте на кусочки.

Шаг 4. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Шаг 5. Смешайте все ингредиенты салата. Для заправки можно использовать и майонез, и сметану в пропорциях 50/50.

Ранее мы рассказали, как приготовить мягкие, пышные и сочные котлеты.