Из-за возросшего спроса в России дорожает красная икра. Об этом
«Известиям» рассказал глава Рыбного союза
Александр Панин.
Главной причиной повышения стоимости деликатеса эксперт назвал небольшой объём производства в 2024 году на фоне роста спроса. В текущем году планировали выловить 320 000 тонн лососёвых, а выловили всего около 230 000 тонн. Для сравнения, в 2023 году удалось выловить более 600 000 тонн.
Сейчас килограмм икры горбуши стоит 7000−7500 руб. К Новому году красная икра может сравняться по стоимости с чёрной и подорожать до 13 000 руб. за 1 кг.
После праздников цена поползёт вниз, в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки.
Мы наблюдаем эту картину каждый год, независимо от базовой цены Александр Панин
Многое в ценообразовании будет зависеть от того, по каким ценам люди будут готовы покупать этот продукт, резюмировал эксперт.
Ранее «Хибины» сообщали, что в августе
красная икра в России подорожала на 2,3%.
Мурманская область
Анастасия Иванова
Войти
