В меру жирное и невероятно вкусное: Шашлык из какого мяса наиболее полезен для ЖКТ — рекомендации врача

Врач Елена Островская рассказала, какое мясо выбрать для шашлыка, чтобы не навредить здоровью, пишет lenta.ru. Шашлык — царь майских праздников, без него сложно представить отдых. За вкус шашлыка отвечает не только хороший маринад и способ приготовления, но и само мясо.

По словам врача, самым низкокалорийным мясом является грудка индейки, но шашлык из нее получается сухим. Альтернативой могут стать куриные бедра. Они жирнее, чем грудка, но содержат меньше жира, чем свинина.



"Как правило, на шашлык берут более жирное мясо: оно не высохнет во время жарки. Чтобы сделать его полезнее, после приготовления наружный жир и все, что успело подгореть, нужно обязательно срезать. Это позволит избавиться от конечных продуктов гликирования, которые провоцируют старение организма", — предупредила Островская.

Для маринада лучше не использовать майонез и жирные соусы. Лучше выбрать лук, лимонный сок и яблочный уксус.

Ранее мы сообщали, почему томатный сок полезнее помидоров.