Не каждая хозяйка знает, как приготовить котлеты, чтобы они получились сочными. Зачастую они пересыхают на сковороде, влага испаряется, блюдо выходит сухим. Подавать на стол для гостей такое блюдо не хочется.
Некоторые хозяйки добавляют в котлетный фарш масло, или измельченное, или по чайной ложке продукта кладут в каждую котлетку. Но речь не об этом варианте. Можно сделать котлеты сочными иначе.
Необходимо после полной готовности фарша всыпать в него стакан колотого льда, льдинки должны быть достаточно мелкими. Быстро вмешать лед в мясную массу прямо руками и незамедлительно лепить котлеты.
Отправлять их на сковородку прямо сразу, как придали форму. За счет таяния льда в котлетах будут образовываться небольшие полости, где и будет скапливаться сок. После того, как котлеты обжарены, вытекать он уже не будет.
Гости удивятся, какие сочные получились ваши котлеты, обязательно будут выпрашивать рецепт.
Ранее мы
сообщали, как приготовить намазку для бутербродов с секретом.
Мурманская область
Войти
