В какой воде правильно варить вкусную и рассыпчатую гречку — в холодной, горячей или в кипящей

Гречку любят почти в каждой российской семье. Но получается она у всех по-разному. У одной хозяйки не каша, а национальное достояние — крупинка к крупинке, ароматная, у другой — слипается и разваливается.

Мурманский повар Светлана Захарченкова раскрыла главный секрет правильного приготовления вкусной и рассыпчатой гречки. Оказывается, играет роль температура воды, в которую мы засыпаем крупу.

Оказалось, что вода может быть как холодной, так и горячей, в некоторых случаях крупу бросать стоит только в кипящую воду. В чем разница?



«Если вы хотите сделать мягкую и однородную кашу, можете засыпать крупу смело в холодную воду, то есть сразу ставить на плиту и воду, и добавлять гречку. Получится именно каша, не рассыпчатый гарнир, потому что греча будет томиться», — пояснила повар.

Для приготовления рассыпчатого гарнира эксперта советует бросать подготовленную крупу в горячую воду или в кипяток. Внутри такая гречка будет мягкой, но крупинки не слипнутся.

Приятного аппетита!