В кабачковые оладьи добавляем сыр: работает как «сцепка»

В летний период в ходу у хозяек овощные оладьи. Они просто готовятся, получаются очень вкусными, доступны по цене.

Пожалуй, самые популярные из них — кабачковые. Предлагаем приготовить их по необычному рецепту, в котором используется малое количество муки. Как «сцепка» в них работает другой ингредиент.

Для приготовления берём:

• 2 кабачка;
• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• 3−4 ст. л. муки;
• зелень, соль и специи по вкусу;
• масло для жарки.

Кабачки нужно натереть, немного подсолить и оставить, чтобы овощ выпустил сок. Его слить, он придаёт блюду излишнюю водянистость.



Добавить к кабачкам яйца, тёртый сыр. Именно он будет «склеивать» ингредиенты, не давая оладьям распадаться на сковородке.

Также добавляем нарезанную зелень, специи по своему вкусу, 2−3 столовых ложки муки.

Замешиваем густое тесто и сразу начинаем жарить оладьи. Готовим их с 2 сторон на разогретой с маслом сковородке. Когда на оладьях появится румяная корочка, они готовы.

Подаём кабачково-сырные оладьи со сметаной. Особенно они по вкусу детям. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусные кабачки.