В 100 раз вкуснее надоевших котлет и фрикаделек: Это мясное блюдо — гвоздь меню дорогих отелей Турции — телепорт в all inclusive

Это мясное блюдо даст фору приевшимся котлетам и фрикаделькам. Не забудьте сохранить рецепт кефте. Ведь эти турецкие котлетки являются бабушкой шведских фрикаделек, которые многие когда-то с удовольствием заказывали в магазине ИКЕА.

Ингредиенты:

• Фарш бараний — 250 г;
• фарш говяжий — 250 г;
• хлеб подсохший — 3 кусочка;
• листья мяты — ½ пучка;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук белый — 1 головка;
• кумин — 1 ч. л.;
• петрушка свежая — 1 пучок;
• перец острый — ¼ ч. л.;
• масло оливковое — 3 ст. л.

Порядок приготовления:

Замачиваем хлеб в воде на 10 минут. Затем отжимаем и натираем на крупной терке.

Смешиваем хлебную крошку с измельченными листьями мяты и петрушки. Добавляем мелко нашинкованный луком и чеснок.



Вымешиваем полученную массу вручную около 5 минут. Добавляем оба вида фарша и специи.

Отправляем фарш в холодильник на 10−15 минут. Затем лепим из него мокрыми руками шарики. Немного расплющиваем их.

Обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Это займет не более 10 минут.

Ранее мы рассказали, как приготовить простое тесто для пирожков, которое всегда получается нежнее пуха.