Это мясное блюдо даст фору приевшимся котлетам и фрикаделькам. Не забудьте сохранить рецепт кефте. Ведь эти турецкие котлетки являются бабушкой шведских фрикаделек, которые многие когда-то с удовольствием заказывали в магазине ИКЕА.
Ингредиенты:
- Фарш бараний — 250 г;
- фарш говяжий — 250 г;
- хлеб подсохший — 3 кусочка;
- листья мяты — ½ пучка;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук белый — 1 головка;
- кумин — 1 ч. л.;
- петрушка свежая — 1 пучок;
- перец острый — ¼ ч. л.;
- масло оливковое — 3 ст. л.
Порядок приготовления:
Замачиваем хлеб в воде на 10 минут. Затем отжимаем и натираем на крупной терке.
Смешиваем хлебную крошку с измельченными листьями мяты и петрушки. Добавляем мелко нашинкованный луком и чеснок.
Вымешиваем полученную массу вручную около 5 минут. Добавляем оба вида фарша и специи.
Отправляем фарш в холодильник на 10−15 минут. Затем лепим из него мокрыми руками шарики. Немного расплющиваем их.
Обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Это займет не более 10 минут.
Ранее мы
рассказали, как приготовить простое тесто для пирожков, которое всегда получается нежнее пуха.
Мурманская область
Войти
